La Storia

Passando per San Secondo, piccolo borgo della Bassa Parmense, le tappe obbligatorie da fare sono due: la prima, la visita guidata alla maestosa e imponente Rocca dei Rossi costruita da Beltrando Rossi nel lontano 1385. La seconda, è una calda ed accogliente Trattoria a conduzione famigliare, l’ “AngedraS” che, nascosta dai portici del piccolo borgo Rossiano, si rivelerà per voi, una piacevole sorpresa!  Il nome, che letto al contrario significa Sardegna, è nato dalla semplice idea di Leonardo e Maria Piana, giovane coppia di sposi che nell’ormai lontano 1986 decidono di lasciare la loro splendida terra per cercare nuove opportunità nel “Continente”.  Da qui la scelta di aprire l’Angedras. IL locale nasce come bar-pizzeria e riesce a diventare in pochissimo tempo, grazie al calore e alla generosità di Leonardo e Maria, parte attiva dell’anima del piccolo paese.   Dopo 21 anni di lavoro e gratificazioni, nel 2007 si ha la svolta, Maria lascia la guida dell’ Angedras alle due figlie Maria Francesca e Anna Rita che,

grazie ad un’accurata ristrutturazione, trasformano il locale dando sfoggio ad un’anima nuova. Abbandonata la licenza di bar l’Angedras diventerà in brevissimo tempo  Trattoria le cui prelibatezze rimarranno presto sulla bocca di molti.  Ad accogliervi all’ ingresso,

Maria Francesca

Maria Francesca

Maria Francesca, la sorella maggiore, vi metterà a vostro agio e vi seguirà lungo tutto il vostro percorso gastronomico.  Vi aiuterà nella scelta dei piatti, dei vini e vi indicherà le combinazioni migliori per una cena indimenticabile.

annarita

Anna Rita

Anna Rita parteciperà alla vostra soddisfazione dalla cucina, il suo regno: Vi farà gustare tutti i suoi piatti, a partire dal pane fresco che sforna ogni mattina, passando per la pasta fresca all’ uovo dei primi piatti, arrivando ai suoi dolci semplici ma di sublime spessore, vi farà gustare tutte le sue innumerevoli creazioni che sanno combinare la migliore cucina parmigiana alla più pura tradizione sarda. Una particolare attenzione va riservata inoltre alle carni che, accuratamente selezionate , garantiscono uno standard qualitativo elevato.

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