TRADIZIONALE LOCALE

I NOSTRI ANTIPASTI

Schiacciate gran campo con germe di grano vitale

Flan di zucchine su crema di Parmigiano Reggiano

Millefoglie di Carasau ,Prosciutto di Parma , Soncino ,Scaglie di Parmigiano

Burrata di Putignano & acciughe del cantabrico

Degustazione Antipasto Sardo

Spalla Cotta di San Secondo “F.lli Grossi”


I NOSTRI PRIMI

Malloreddus alla Campidanese (gnocchetti con salsiccia)

Kulingiones al profumo d’arancia & riccio di Parma

Spaghetti & bottarga di muggine

Fregola tostata con con melanzane e burrata di Putignano

Tortelli di zucca con farina di canapa

Secondi di Carni Fresche

Costolette di Agnello con mirto & Cannonau

Tagliata di Black Angus Scozzese.

Culatello al forno

Filetto di manzo Black Angus Scozzese e pepe del Madagascar

Porcetto Su foglie di Mirto (su prenotazione)

Anatra con patate rosse al rosmarino


Formaggi

Parmigiano Reggiano 30 mesi

Tagliere di pecorini Sardi con mostarde e Miele


I Nostri Contorni

Misticanza di verdure

Zucca Fritta

Erbette fresche con peperoncino. Patate al forno al rosmarino


Dolci della Casa

Seadas al miele

Cannoli croccanti con mousse di ricotta noci e pistacchio

Cestino Croccante di mandorle con gelato Fiordilatte e caramello

Panna cotta con frutti di bosco

Parigine e Fiordilatte

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