TRADIZIONALE LOCALE

I Nostri Antipasti

Schiacciate gran campo con germe di grano vitale

Flan di asparagi verdi Sardegna su crema di parmigiano

Millefoglie di Carasau ,Prosciutto di Parma , Soncino ,Scaglie di Parmigiano

Degustazione Antipasto Sardo

Culatello di Zibello D.O.P. 22mesi “Soncini”

Spalla Cotta di San Secondo “F.lli Grossi”


I Nostri Primi

Tortelli di erbette con burro e Parmigiano Reggiano

I nostri Tortelli di Spalla cotta con farine speciali

Malloreddus alla Campidanese (gnocchetti con salsiccia)

Fregola Tostata, asparagi verdi Sardegna & Scaglie di Granglona

Secondi di Carni Fresche

Salsiccia Sarda Al Finocchietto

Costolette di Agnello con mirto & Cannonau

Filtto di maialino con Chips di polenta

Entrecote argentina con misticanza

Filetto di manzo Black Angus Scozzese e pepe del Madagascar

Porcetto Su foglie di Mirto (su prenotazione)


Formaggi

Parmigiano Reggiano e salsa Balsamico

Tagliere di pecorini misti e Miele


I Nostri Contorni

Patate blu & spinaci

Patate rosse al forno

Giardiniera di nostra produzione

Misticanza di verdure


Dolci della Casa

MilleFoglie di Carasau con Mousse di Gianduia, Frutti di Bosco e Mirto

Seadas

Cestino Croccante di mandorle con gelato Fiordilatte e caramello

Coppa con crema Cacao e Crema Zabaione

Torta di mele alla cannella e Fiordilatte

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